Chuletas de Cerdo con Compota de Manzana
Chuletas de cerdo gruesas con hueso, selladas hasta lograr una costra dorada, servidas con una tibia compota casera de manzana y canela. Una combinación clásica que nunca pasa de moda.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para la compota
Instructions
Comienza con la compota de manzana: derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega las manzanas en cubos, el azúcar morena, la canela y el agua. Tapa y cocina por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves. Machaca hasta la consistencia deseada.
Mientras se cocina la compota, seca las chuletas de cerdo y sazona generosamente con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Sella las chuletas de 4 a 5 minutos por lado hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance 63°C (145°F).
Tip: Deja reposar las chuletas 5 minutos después de cocinarlas. La temperatura subirá otros 5 grados y los jugos se redistribuirán.
Sirve las chuletas de cerdo con una generosa cucharada de compota de manzana tibia y ramitas de tomillo fresco.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
36g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
3g
Fiber
Tags
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