Chuletas de Cordero
Chuletas de cordero selladas en sartén con mantequilla de ajo y romero, cocidas a un término medio perfecto con una hermosa costra. Una cena elegante que requiere sorprendentemente poco esfuerzo.
10 min
Prep
15 min
Cook
25 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Saca las chuletas de cordero del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que lleguen a temperatura ambiente. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta.
Tip: La carne a temperatura ambiente se cocina de manera más uniforme. Esto es especialmente importante para el cordero.
Calienta aceite de oliva en una sartén pesada (una de hierro fundido es ideal) a fuego alto hasta que humee. Sella las chuletas durante 3-4 minutos por lado para un término medio (130°F de temperatura interna).
En el último minuto de cocción, agrega la mantequilla, el ajo, el romero y el tomillo a la sartén. Inclina la sartén y baña las chuletas con la mantequilla de hierbas espumosa durante 60 segundos.
Pasa las chuletas a un plato y deja reposar 5 minutos. Rocía la mantequilla de la sartén sobre las chuletas y sirve con gajos de limón.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
38g
Protein
1g
Carbs
36g
Fat
0g
Fiber
Tags
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