Laksa
Una sopa de fideos picante con curry de coco de Malasia y Singapur, cargada de camarones, tofu frito y fideos de arroz en un caldo intenso y aromático que es cremoso y a la vez picante.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para decorar
Instructions
Cocina la pasta de laksa en una olla grande a fuego medio durante 2 minutos hasta que suelte aroma. Agrega el caldo de pollo y la leche de coco. Lleva a fuego lento.
Sazona con salsa de pescado y azúcar. Agrega el tofu frito y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que absorba el caldo.
Agrega los camarones y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén rosados y curvados. Cocina los fideos vermicelli según las instrucciones del paquete y escurre.
Tip: Si no encuentras pasta de laksa, licua lo siguiente: 4 chiles secos, 2 tallos de limoncillo, 1 pulgada de galanga, 3 chalotes, 2 dientes de ajo y 1 cucharadita de pasta de camarones.
Divide los fideos entre los tazones. Vierte el caldo de curry encima con los camarones y el tofu frito. Corona con brotes de soya, cilantro, hoja de laksa, un chorrito de limón y sambal al lado.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
42g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
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