Korma de Pollo
Pollo tierno en una salsa cremosa y suavemente especiada hecha con yogur, almendras molidas y aromático cardamomo. El más suave de todos los curries indios y un favorito de multitudes.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Calienta el ghee en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla durante 8 minutos hasta que esté suave y dorada. Agrega el ajo y el jengibre, cocina 1 minuto.
Agrega el garam masala, el cardamomo y la cúrcuma. Revuelve durante 30 segundos. Añade el pollo y cocina durante 5 minutos, volteándolo para cubrirlo con las especias.
Reduce el fuego a bajo. Incorpora el yogur una cucharada a la vez (para evitar que se corte), luego agrega las almendras molidas y la sal. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Tip: Agregar el yogur gradualmente y a fuego bajo evita que se corte. Incorpora cada cucharada por completo antes de agregar la siguiente.
Incorpora la crema. Cocina a fuego lento sin tapar durante 2 minutos más. Decora con cilantro y sirve sobre arroz basmati.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
14g
Carbs
28g
Fat
2g
Fiber
Tags
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