Katsu Curry
Crujiente milanesa de pollo empanizada con panko, servida sobre arroz esponjoso con una suave y dulce salsa de curry japonés. El satisfactorio crujido contra el curry aterciopelado es pura comodidad.
20 min
Prep
30 min
Cook
50 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para la salsa de curry
Instructions
Prepara la salsa de curry: saltea la cebolla en una cucharada de aceite hasta que esté suave, 5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre, cocina 1 minuto. Incorpora el curry en polvo y la harina, cocina 1 minuto. Agrega gradualmente el caldo, la salsa de soya y la miel. Cocina a fuego lento 15 minutos hasta que espese. Licua hasta que quede suave si lo deseas.
Prepara una estación de empanizado: harina, huevos batidos y panko en tres platos poco profundos. Sazona el pollo con sal y pimienta. Pasa por la harina, luego por el huevo y presiona en el panko.
Tip: Presiona el panko firmemente contra el pollo. Usa una mano para los ingredientes secos y otra para los húmedos para evitar que se te formen grumos en los dedos.
Calienta aceite a 350°F en una sartén grande. Fríe las milanesas de pollo durante 3-4 minutos por lado hasta que estén doradas y bien cocidas (165°F interno). Escurre sobre una rejilla.
Corta el katsu en tiras. Sirve sobre arroz y vierte la salsa de curry sobre un lado, dejando el otro lado crujiente.
Nutrition per Serving
560kcal
Calories
38g
Protein
52g
Carbs
22g
Fat
3g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free