Huevos Endiablados
Clásicos huevos endiablados con un relleno cremoso de mostaza y pimentón, coronados con una pizca de pimentón ahumado y cebollín fresco. Un aperitivo atemporal para fiestas.
20 min
Prep
12 min
Cook
32 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Coloca los huevos en una sola capa en una cacerola y cúbrelos con agua fría, 1 pulgada por encima. Lleva a ebullición fuerte, luego tapa, retira del fuego y deja reposar durante 12 minutos.
Tip: Empezar con agua fría y usar el calor residual evita ese anillo gris verdoso alrededor de la yema.
Pasa los huevos a un baño de hielo durante 5 minutos. Pélalos bajo agua corriente y corta cada huevo por la mitad a lo largo.
Retira las yemas y colócalas en un tazón. Machácalas con un tenedor hasta que estén lisas. Agrega la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que quede cremoso.
Rellena las claras con la mezcla usando una manga o una cuchara. Decora con pimentón ahumado y cebollín. Refrigera hasta el momento de servir.
Nutrition per Serving
140kcal
Calories
8g
Protein
1g
Carbs
11g
Fat
0g
Fiber
Tags
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