Helado de Matcha

Disuelve el polvo de matcha en el agua caliente, batiendo con energía con un batidor pequeño o un tenedor hasta que quede completamente liso y sin grumos.

Bate la crema para batir hasta obtener picos firmes. En un tazón aparte, mezcla la leche condensada con la pasta de matcha, la vainilla y la sal.

Incorpora 1/3 de la crema batida a la mezcla de matcha para aligerarla, luego incorpora suavemente el resto de la crema batida hasta que quede de un verde uniforme, sin vetas blancas.

Vierte en un molde para pan o en un recipiente apto para congelador. Cubre con film plástico presionado directamente sobre la superficie (esto evita los cristales de hielo). Congela al menos 6 horas o toda la noche.