Arroz Pegajoso con Mango
Arroz pegajoso tailandés dulce, cocido al vapor hasta quedar tierno y empapado en crema de coco tibia, servido junto a rodajas de mango maduro. Simple, tropical y perfecto.
15 min
Prep
25 min
Cook
4 hr 40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Remoja el arroz pegajoso en agua durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurre por completo.
Tip: No te saltes el remojo. El arroz pegajoso sin remojar quedará duro y no logrará la textura masticable correcta.
Cocina el arroz al vapor en una vaporera forrada con estopilla durante 20 a 25 minutos hasta que esté tierno y translúcido.
Mientras el arroz se cocina al vapor, calienta la leche de coco, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. Reserva 3 cucharadas para rociar. Vierte el resto sobre el arroz caliente recién cocido y mezcla suavemente. Cubre y deja absorber durante 10 minutos.
Sirve el arroz junto con el mango en rodajas. Rocía la crema de coco reservada por encima y espolvorea con semillas de sésamo.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
5g
Protein
56g
Carbs
12g
Fat
2g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free