Filetes de Coliflor
Gruesas rebanadas de coliflor asadas hasta quedar doradas y caramelizadas, cubiertas con una vibrante salsa chimichurri. Un plato principal a base de plantas que se gana su lugar en el centro del plato.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para el chimichurri
Instructions
Precalienta el horno a 425°F. Retira las hojas de la coliflor y corta 2 filetes gruesos (de aproximadamente 4 cm) del centro. Guarda los floretes restantes para otro uso.
Tip: Corta desde el centro para obtener las rebanadas más grandes que se mantengan unidas. Las piezas exteriores se desmoronarán.
Unta ambos lados de los filetes con aceite de oliva. Sazona con el pimentón, el ajo en polvo y la sal.
Colócalos en una bandeja para hornear. Asa durante 15 minutos, voltea con cuidado y asa 15 minutos más hasta que estén bien dorados y tiernos.
Prepara el chimichurri: combina el perejil, el orégano, el ajo, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y las hojuelas de chile rojo.
Sirve los filetes de coliflor y baña generosamente con el chimichurri por encima.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
6g
Protein
14g
Carbs
22g
Fat
5g
Fiber
Tags
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