Ensalada Thai de Pollo

Bate todos los ingredientes del aderezo hasta que quede suave. Agrega un chorrito de agua tibia si queda muy espeso.

En un tazón grande, combina la col, el pollo desmenuzado, el mango, el pimiento, la zanahoria, el cilantro y los cebollines.

Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir todo.

Reparte en los platos y cubre con los cacahuates triturados. Sirve de inmediato para disfrutar el mejor crujiente.