Ensalada Niçoise
Una ensalada francesa compuesta con atún sellado, huevos pasados por agua, judías verdes, papas, aceitunas y tomates en una vinagreta intensa de mostaza Dijon. Elegante, satisfactoria y siempre fotogénica.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para el aderezo
Instructions
Hierve las papas en agua con sal durante 12 minutos hasta que estén tiernas. En los últimos 3 minutos, agrega las judías verdes. Escurre ambas y enfría bajo agua fría.
Hierve los huevos durante 7 minutos y luego pásalos a agua con hielo. Pela y corta por la mitad.
Sazona el atún con sal y pimienta. Sella en una sartén caliente con aceite durante 1-2 minutos por lado para que quede poco hecho. Corta en rodajas finas.
Tip: Para la niçoise, el atún debe quedar poco hecho en el centro. Si prefieres que esté bien cocido, usa atún enlatado en aceite de oliva en su lugar.
Bate la mostaza Dijon, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Coloca las hojas verdes, las papas, las judías verdes, los huevos, los tomates, las aceitunas y el atún en una fuente. Rocía con el aderezo.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
34g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
4g
Fiber
Tags
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