Ensalada Cobb

Sazona el pollo con sal y pimienta. Ásalo a la parrilla o dóralo en sartén a fuego medio-alto de 6 a 7 minutos por lado hasta que esté bien cocido. Deja reposar 5 minutos y luego corta en cubos.

Bate el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para preparar el aderezo.

Distribuye la lechuga romana picada en una fuente grande o en platos individuales. Acomoda el pollo, los huevos, el tocino, el aguacate, los tomates y el queso azul en filas ordenadas encima.

Rocía con el aderezo justo antes de servir, o sírvelo aparte.