Ensalada de Fideos Asiática
Fideos soba fríos mezclados con vegetales crujientes, edamame y un aderezo ácido de sésamo y jengibre. Un almuerzo refrescante para preparar con anticipación que mejora mientras reposa.
15 min
Prep
8 min
Cook
23 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para el aderezo
Instructions
Cocina los fideos soba según las instrucciones del paquete. Enjuaga bajo agua fría hasta que estén completamente fríos. Escurre bien.
Tip: Enjuagar los fideos soba es esencial. Elimina el almidón y evita que se peguen. Mézclalos con un chorrito de aceite de sésamo después de escurrirlos.
Bate la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre y el ajo para el aderezo.
Combina los fideos fríos, el edamame, el pimiento, el pepino, las zanahorias y el cebollín en un tazón grande.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de fideos y mezcla para cubrir. Decora con semillas de sésamo y cilantro. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition per Serving
360kcal
Calories
16g
Protein
48g
Carbs
12g
Fat
5g
Fiber
Tags
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