Empanadas
Hojaldradas y doradas empanadas rellenas de carne de res sazonada, cebolla, aceitunas y huevo cocido. Horneadas hasta quedar crujientes, perfectas para compartir o preparar con anticipación.
30 min
Prep
25 min
Cook
55 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para la masa
Para el relleno
Instructions
Prepara la masa: pulsa la harina, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que parezca arena gruesa. Agrega el agua helada y pulsa hasta que la masa apenas se una. Envuelve en plástico y refrigera 30 minutos.
Cocina el relleno: dora la carne de res en un sartén, escurre el exceso de grasa. Agrega la cebolla y cocina 3 minutos. Incorpora el comino y el pimentón. Deja enfriar por completo, luego añade las aceitunas y el huevo picado.
Tip: Siempre deja que el relleno se enfríe por completo antes de armar las empanadas. El relleno caliente derrite la masa y la vuelve blanda.
Estira la masa y corta círculos de 5 pulgadas. Coloca 2 cucharadas de relleno en la mitad de cada círculo. Dobla y sella los bordes con un tenedor o trenza en forma de repulgue.
Coloca sobre una charola forrada con papel pergamino. Barniza con el huevo batido. Hornea a 400 °F de 20 a 25 minutos hasta que doren.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
14g
Protein
24g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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