Carne Asada
Jugoso arrachera asada y marinada en jugo de limón, ajo, comino y cilantro, cortada en rodajas finas contra la fibra. Sirve con tortillas calientes, cebolla asada y todos los acompañamientos.
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Combina el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el comino, el chile en polvo, el cilantro y la sal. Marina la carne durante al menos 30 minutos (hasta 4 horas en el refrigerador).
Tip: No marines por más de 4 horas. El ácido del jugo de limón comenzará a descomponer las fibras de la carne y la volverá blanda en exceso.
Calienta una parrilla o sartén de hierro fundido a fuego muy alto. Seca bien la carne. Sella durante 3-4 minutos por lado para término medio. El dorado es importante.
Deja reposar la carne durante 5 minutos, luego córtala en rodajas finas contra la fibra. Asa las rodajas de cebolla y calienta las tortillas.
Sirve la carne en rodajas sobre tortillas calientes con cebolla asada, salsa verde y gajos de limón.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
36g
Protein
28g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
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