Congee
Suave y sedoso congee de arroz cocido a fuego lento hasta deshacerse en un reconfortante bol de calidez. Cubierto con chalotes crujientes, jengibre y un huevo pasado por agua.
5 min
Prep
1 hr
Cook
1 hr 5 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para decorar
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría. Combina el arroz, el caldo, las rodajas de jengibre y la sal en una olla grande. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento de 50 a 60 minutos, revolviendo cada 15 minutos para evitar que se pegue. El congee está listo cuando el arroz se ha deshecho por completo hasta formar unas gachas espesas y cremosas.
Tip: Revolver ayuda a liberar el almidón y hace que el congee quede más cremoso. Si se espesa demasiado, añade más caldo o agua.
Retira las rodajas de jengibre. Incorpora el aceite de sésamo. Prueba y ajusta la sal.
Sirve en bowls. Cubre cada uno con un huevo pasado por agua cortado por la mitad, chalotes crujientes, cebollines, un chorrito de salsa de soja y pimienta blanca.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
14g
Protein
42g
Carbs
6g
Fat
1g
Fiber
Tags
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