Bowl de Granos con Edamame
Un bowl nutritivo de farro, edamame pelado, betabel asado, zanahorias encurtidas y un aderezo de miso y jengibre. Un bowl de granos que combina todas las notas: terroso, ácido, cremoso y crujiente.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para el aderezo
Instructions
Precalienta el horno a 400°F. Mezcla los cubos de betabel con aceite de oliva y sal. Asa durante 25 minutos hasta que estén tiernos.
Cocina el farro en agua hirviendo con sal durante 20 minutos hasta que esté tierno. Escurre. Cocina el edamame según las instrucciones del paquete.
Encurte rápidamente las zanahorias: mezcla las zanahorias en rodajas con 2 cucharadas de vinagre de arroz y una pizca de sal. Deja reposar mientras preparas todo lo demás.
Tip: Incluso 10 minutos de encurtido marcan una diferencia notable en el sabor y la textura.
Bate la pasta de miso, el jengibre, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el agua tibia hasta que quede suave para el aderezo.
Arma los bowls con farro, edamame, betabel asado y zanahorias encurtidas. Rocía con el aderezo de miso y jengibre. Cubre con semillas de sésamo y microvegetales.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
18g
Protein
50g
Carbs
12g
Fat
10g
Fiber
Tags
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