Arancini
Bolitas de arroz italianas crujientes y fritas, rellenas de mozzarella, cubiertas con pan rallado sazonado y servidas con salsa marinara tibia.
20 min
Prep
15 min
Cook
1 hr 35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Mezcla el arroz frío con 1 huevo batido, el parmesano y la sal. Toma una porción del tamaño de una pelota de golf, aplánala en la palma de tu mano, presiona un cubo de mozzarella en el centro y forma una bola a su alrededor. Repite.
Tip: El arroz debe estar frío para que quede lo suficientemente pegajoso y se mantenga unido. El arroz tibio se desarmará.
Prepara una estación de empanizado: harina, el huevo batido restante y pan rallado. Pasa cada bola por harina, luego por huevo y finalmente cúbrela con pan rallado.
Refrigera las bolas empanizadas durante al menos 30 minutos para que se afirmen. Esto ayuda a que mantengan su forma al freírlas.
Calienta el aceite a 175°C (350°F). Fríe en tandas de 3 a 4 minutos hasta que estén bien dorados. Escurre sobre papel de cocina. Sirve con salsa marinara tibia.
Nutrition per Serving
290kcal
Calories
12g
Protein
30g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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