Herzhaftes Porridge
Cremiges Porridge in herzhafter Variante mit Parmesan, einem weich gekochten Ei, gebratenen Pilzen und knuspriger Everything-Bagel-Gewürzmischung. Ein herzhafter, proteinreicher Start in den Tag.
5 min
Prep
15 min
Cook
20 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Die Brühe zum Kochen bringen. Die Haferflocken einrühren, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse cremig ist. Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren.
Während die Haferflocken köcheln, Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Pilze 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Leicht salzen.
Die Eier weich kochen: 6,5 Minuten in kochendes Wasser geben, dann in Eiswasser abschrecken. Pellen und halbieren.
Tip: Brühe statt Wasser und Parmesan verwandeln einfache Haferflocken in etwas völlig anderes. Man kann es sich wie ein schnelles Risotto vorstellen.
Das Porridge auf Schüsseln verteilen. Mit gebratenen Pilzen, einem weich gekochten Ei, Everything-Bagel-Gewürzmischung und Schnittlauch garnieren.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
18g
Protein
36g
Carbs
14g
Fat
5g
Fiber
Tags
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