Hähnchen Adobo
Das Nationalgericht der Philippinen. Hähnchen, geschmort in einer würzigen Sauce aus Essig, Sojasauce, Knoblauch und Lorbeer, bis es butterzart vom Knochen fällt. Einfache Zutaten, außergewöhnlicher Geschmack.
10 min
Prep
35 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Essig, Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und braunen Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Hähnchen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren (bis zu über Nacht im Kühlschrank).
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen (aufbewahren) und mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne gießen. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen sehr zart ist.
Tip: Den Deckel in den ersten 20 Minuten nicht anheben. Der Essiggeruch wird beim Kochen milder. Vertrau dem Prozess.
Aufdecken und die Hitze auf mittel erhöhen. 5 weitere Minuten köcheln lassen, um die Sauce einzudicken. Über Reis servieren, mit reichlich Sauce beträufelt.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
40g
Protein
38g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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