Banh Mi
Ein knuspriges vietnamesisches Baguette gefüllt mit herzhaft mariniertem Schweinefleisch, eingelegtem Daikon und Karotten, frischem Koriander, Jalapeños und einem Hauch Pastete. Knackig, würzig und ein wahres Geschmacksfeuerwerk.
20 min
Prep
10 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Marinade
Für das eingelegte Gemüse
Instructions
Schnelles Einlegen: Daikon und Karotten mit Reisessig, Zucker und einer Prise Salz vermengen. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Das Schweinefleisch mindestens 15 Minuten in Sojasauce, Fischsauce, braunem Zucker, Knoblauch und Zitronengras marinieren.
Das Schweinefleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill bei starker Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es karamellisiert und durchgegart ist.
Tip: Starke Hitze ist wichtig für die karamellisierten Ränder, die das Schweinefleisch bei Banh Mi so besonders machen.
Die Baguettes toasten, bis sie außen knusprig und innen noch weich sind. Mit Mayonnaise (und Pastete, falls verwendet) bestreichen. Mit Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse, Gurke, Koriander und Jalapeño-Scheiben belegen.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
48g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
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