خطط وجبات فرنسية لطبخ البيسترو اليومي
المطبخ الفرنسي هو أصل فن الطبخ الحديث — التقنيات والصلصات التي تُبنى عليها كل المطابخ الغربية. لكن الطبخ الفرنسي المنزلي أبسط بكثير مما تتخيل. نبني لك خطة وجبات فرنسية كل أسبوع من الكيش والراتاتوي إلى الكوك أو فان وصلصات الزبدة.
كيف يعمل
حدد تفضيلاتك
أخبرنا عن نظامك الغذائي وحجم أسرتك وميزانيتك وحساسياتك.
احصل على خطتك
احصل على خطة وجبات مخصصة مع وصفات وقائمة تسوق.
اطبخ واستمتع
اتبع وصفات بسيطة. بدون توتر، بدون هدر.
لماذا تختار هذه الخطة
تقنيات تُغيّر طبخك
التقنيات الفرنسية — بناء الصلصات والتحمير وإزالة التراكمات — تُحسّن كل طبق تطبخه حتى خارج المطبخ الفرنسي.
أناقة بسيطة
الطبخ الفرنسي المنزلي (la cuisine bourgeoise) يعتمد على مكونات قليلة ممتازة محضرة بعناية — وليس تقنيات مطاعم معقدة.
صلصات أسطورية
بيارنيز وبشاميل وفينيغريت — الصلصات الفرنسية تُحوّل أبسط المكونات إلى وجبات مميزة.
وجبات نموذجية
كيش لورين
فطيرة مالحة بقشرة زبدة هشة محشوة ببيض وكريمة ولحم مقدد وجبنة غروييرمخبوزة حتى تصبح ذهبية.
كوك أو فان
دجاج مطبوخ ببطء في نبيذ أحمر مع فطر ولحم مقدد وبصل صغير — كلاسيكية فرنسية مريحة.
راتاتوي بروفنسال
كوسا وباذنجان وفلفل وطماطم مطهوة ببطء مع أعشاب بروفنسال وزيت زيتون.
كروك مسيو
ساندويتش فرنسي مشوي بلحم خنزير وجبنة غروييرمغطى بصلصة بشاميل ومخبوز حتى يصبح ذهبياً.
سلطة نيسواز
تونة مشوية فوق خضروات مشكلة مع بيض مسلوق وبطاطس وفاصوليا خضراء وزيتون نيسواز وتتبيلة ديجون.
الأسئلة الشائعة
هل الطبخ الفرنسي صعب؟
هل الطبخ الفرنسي يستخدم كثيراً من الزبدة؟
ما هي الصلصات الفرنسية الأساسية؟
هل يمكنني طبخ فرنسي بدون نبيذ؟
خطط وجبات ذات صلة
أدلة مفيدة
أسبوعك الأول مجاني
احصل على خطة وجبات مخصصة لمدة 3 أيام مع وصفات وقائمة تسوق. لا حاجة لبطاقة ائتمان.
ابدأ خطتك المجانية