ほうれん草とアーティチョークのディップ

オーブンを375°F(約190°C)に予熱する。解凍したほうれん草の水気を清潔なふきんでしっかり絞る。これがとろりとクリーミーなディップに仕上げるための重要なポイント。

クリームチーズ、サワークリーム、パルメザンチーズ、にんにく、塩、赤唐辛子フレークをなめらかになるまで混ぜる。ほうれん草、アーティチョーク、モッツァレラの半量を加えて混ぜ込む。

耐熱皿に移す。残りのモッツァレラをのせる。縁がこんがり色づき泡立つまで22〜25分焼く。

5分ほど冷ます。トーストしたバゲットスライスを添えて提供する。