Diet + Cuisine

डेयरी-फ्री थाई भोजन योजनाएँ — प्राकृतिक रूप से डेयरी-फ्री, सहज रूप से स्वादिष्ट

थाई व्यंजन दुनिया के सबसे स्वाभाविक रूप से डेयरी-मुक्त व्यंजनों में से एक है। नारियल का दूध क्रीम की जगह लेता है, मछली सॉस मक्खन की जगह लेता है, और लेमनग्रास, गलांगल और मिर्च के तीखे स्वाद का मतलब है कि आप एक पल के लिए भी पनीर को याद नहीं करते। हमारी डेयरी-मुक्त थाई योजनाओं में लगभग शून्य विकल्प की आवश्यकता है — थाई खाना हमेशा इसी तरह खाया जाना था।

कैसे काम करता है

1

अपनी प्राथमिकताएं सेट करें

अपना आहार, परिवार का आकार, बजट और एलर्जी बताएं।

2

अपनी योजना प्राप्त करें

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3

पकाएं और आनंद लें

सरल व्यंजनों का पालन करें। कोई तनाव नहीं, कोई बर्बादी नहीं।

यह योजना क्यों चुनें

शून्य विकल्प की ज़रूरत

पश्चिमी व्यंजनों को अनुकूलित करने के विपरीत, थाई खाना पहले से ही परंपरा से डेयरी-मुक्त है। नारियल का दूध, नारियल क्रीम और तेल स्वाभाविक वसा हैं।

नारियल का दूध सब कुछ करता है

करी, सूप, मिठाइयाँ और पेय सभी नारियल के दूध को मलाईदार आधार के रूप में उपयोग करते हैं — यह डेयरी से कहीं अधिक बहुमुखी है।

तीखे स्वाद, कोई बेस्वादपन नहीं

थाई खाना स्वाद के लिए डेयरी पर नहीं, सुगंधित पदार्थों (लेमनग्रास, गलांगल, काफ़िर नींबू) पर निर्भर करता है — इसलिए डेयरी हटाने से कुछ नहीं बदलता।

नमूना भोजन

dinner40 min

आलू और मूँगफली के साथ मसमन करी

नारियल दूध की करी में कोमल चिकन, आलू, प्याज़ और भुनी मूँगफली, दालचीनी और इलायची के मसाले के साथ।

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lunch25 min

झींगे के साथ पैड थाई

इमली-पाम शुगर सॉस में झींगे, अंडे, अंकुरित मूँग और पिसी मूँगफली के साथ क्लासिक राइस नूडल।

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dinner15 min

थाई तुलसी चिकन (पैड क्राउ गई)

पवित्र तुलसी, लहसुन, मिर्च और मछली सॉस के साथ पिसा चिकन, चमेली चावल और तले अंडे के साथ।

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breakfast30 min

अदरक और हरे प्याज़ के साथ कोंजी

अदरक के साथ धीमी आँच पर पकाया रेशमी चावल का दलिया, ऊपर से अधपका अंडा, कुरकुरे शलोट्स और सोया सॉस की छींट।

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lunch15 min

सूखे झींगे के साथ ग्रीन पपीता सलाद

सूखे झींगे, टमाटर, लम्बी फलियाँ, मूँगफली, नींबू और बर्ड्स आई मिर्च के साथ कुरकुरा कटा हरा पपीता।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या थाई खाना डेयरी-मुक्त है?
हाँ, पारंपरिक थाई खाना लगभग पूरी तरह डेयरी-मुक्त है। थाई व्यंजन क्रीम की बजाय नारियल के दूध का उपयोग करता है, और मक्खन और पनीर खाने की परंपरा का हिस्सा नहीं हैं। एकमात्र अपवाद कुछ आधुनिक थाई-फ्यूज़न रेस्तराँ हैं जो सॉस में मक्खन या क्रीम मिलाते हैं।
क्या थाई करी में डेयरी होती है?
असली थाई करी में डेयरी क्रीम नहीं, नारियल का दूध होता है। हरी, लाल, पीली, मसमन और पनंग करी सभी नारियल के दूध और करी पेस्ट से बनाई जाती हैं। रेस्तराँ में हमेशा जाँचें, क्योंकि कुछ पश्चिमी-अनुकूलित संस्करणों में क्रीम मिलाई जाती है।
क्या नारियल का दूध डेयरी का अच्छा विकल्प है?
थाई खाने के लिए, नारियल का दूध विकल्प नहीं है — यह मूल सामग्री है। यह समृद्धि, बनावट और हल्की मिठास देता है जो थाई मसालों के साथ एकदम मेल खाती है। करी और सूप के लिए पूर्ण वसा वाला नारियल का दूध सबसे अच्छा काम करता है।
थाई आइस्ड टी के बारे में क्या — क्या यह डेयरी-मुक्त है?
पारंपरिक थाई आइस्ड टी में कंडेंस्ड मिल्क या एवेपोरेटेड मिल्क होता है, जिसमें डेयरी होती है। डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए नारियल क्रीम या ओट मिल्क इस्तेमाल करें। कई थाई रेस्तराँ अब पूछने पर डेयरी-मुक्त विकल्प देते हैं।

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