Poulet Tikka Masala
Des morceaux de poulet marinés au yaourt et grillés dans une sauce tomate crémeuse et épicée. Un classique anglo-indien qui offre une saveur profonde sans trop de piquant.
20 min
Prep
30 min
Cook
50 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour le tikka
Pour la sauce
Instructions
Mélangez le poulet avec le yaourt, le jus de citron, le cumin, 1 c. à c. de garam masala, le paprika et 1/2 c. à c. de sel. Laissez mariner au moins 20 minutes (ou toute la nuit au réfrigérateur).
Préchauffez le grill du four au maximum. Étalez le poulet sur une plaque garnie de papier aluminium et faites griller 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit grillé par endroits. Réservez.
Tip: Surveillez le grill de près. La différence entre parfaitement grillé et brûlé est d'environ 30 secondes.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon 5 minutes. Ajoutez l'ail, le gingembre, la coriandre moulue et le reste du garam masala. Cuisez 1 minute.
Ajoutez les tomates concassées et le reste du sel. Laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement.
Incorporez la crème épaisse et ajoutez les morceaux de poulet grillés. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Servez sur du riz basmati cuit à la vapeur avec du pain naan chaud.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
40g
Protein
38g
Carbs
22g
Fat
3g
Fiber
Tags
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