Satay de Poulet
Des brochettes de poulet mariné tendre, grillées à la perfection et servies avec une sauce d'accompagnement à la cacahuète riche et crémeuse. Un incontournable de la street food d'Asie du Sud-Est.
20 min
Prep
10 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la marinade
Pour la sauce cacahuète
Instructions
Mélangez le lait de coco, la sauce soja, le curcuma, le cumin et la cassonade. Ajoutez les lanières de poulet et laissez mariner au moins 15 minutes (jusqu'à 4 heures au réfrigérateur).
Préparez la sauce cacahuète : fouettez le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert, le sriracha et l'ail jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez de l'eau pour éclaircir si besoin.
Tip: La sauce doit être épaisse mais fluide. Ajoutez de l'eau chaude une cuillère à soupe à la fois pour obtenir la bonne consistance.
Enfilez le poulet sur les brochettes en bois trempées. Faites griller à feu vif ou sous le gril du four pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé et cuit à cœur.
Servez les brochettes avec la sauce cacahuète pour tremper, accompagnées de riz vapeur ou d'une simple salade de concombre.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
38g
Protein
12g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
Tags
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