Banh Mi
Une baguette vietnamienne croustillante garnie de porc mariné savoureux, de daikon et de carottes marinés, de coriandre fraîche, de piments jalapeno et d'une touche de pâté. Croquant, acidulé et explosif en saveurs.
20 min
Prep
10 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour la marinade
Pour les légumes marinés
Instructions
Préparez les légumes marinés express : mélangez le daikon et les carottes avec le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel. Laissez reposer au moins 20 minutes.
Faites mariner le porc dans la sauce soja, la sauce de poisson, la cassonade, l'ail et la citronnelle pendant au moins 15 minutes.
Faites cuire le porc dans une poêle bien chaude ou sur le gril à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et cuit à cœur.
Tip: Une chaleur vive est essentielle pour obtenir les bords caramélisés qui font tout le charme du porc du banh mi.
Faites griller les baguettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur mais encore moelleuses à l'intérieur. Tartinez de mayonnaise (et de pâté si utilisé). Garnissez de porc, de légumes marinés, de concombre, de coriandre et de tranches de jalapeno.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
48g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
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