Arancini
Boulettes de riz italiennes croustillantes et frites, farcies à la mozzarella, enrobées de chapelure assaisonnée et servies avec une sauce marinara chaude.
20 min
Prep
15 min
Cook
1 hr 35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Mélangez le riz froid avec 1 œuf battu, le parmesan et le sel. Prenez une portion de la taille d'une balle de golf, aplatissez-la dans votre paume, pressez un cube de mozzarella au centre et refermez en boule autour. Répétez l'opération.
Tip: Le riz doit être froid pour être suffisamment collant et bien se tenir. Un riz tiède s'effritera.
Préparez un poste de panure : farine, reste de l'œuf battu, chapelure. Roulez chaque boule dans la farine, trempez-la dans l'œuf, puis enrobez-la de chapelure.
Réfrigérez les boules panées pendant au moins 30 minutes pour les raffermir. Cela les aide à conserver leur forme pendant la friture.
Faites chauffer l'huile à 180°C. Faites frire par lots pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce marinara chaude.
Nutrition per Serving
290kcal
Calories
12g
Protein
30g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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