Res a la Mongola
Tiras de res con una cobertura crujiente en una salsa dulce y sabrosa de jengibre y ajo, servidas sobre arroz al vapor con cebolletas. Mejor que tu lugar favorito de comida para llevar.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para la salsa
Instructions
Mezcla la res en rodajas con la fécula de maíz hasta cubrirla por completo. Sacude el exceso.
Calienta aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto. Fríe la res en tandas por 2 a 3 minutos por tanda hasta que quede crujiente en los bordes. Retira a un plato.
Tip: No omitas el fuego alto. La cobertura de fécula de maíz necesita fuego alto para quedar crujiente. El fuego bajo la dejará gomosa.
Bate la salsa de soya, el azúcar morena, el agua, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile rojo. Vierte en el wok y lleva a hervor. Cocina 2 minutos hasta que espese ligeramente.
Regresa la res al wok. Agrega las cebolletas y mezcla por 1 minuto hasta que todo esté cubierto. Sirve de inmediato sobre arroz al vapor.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
38g
Protein
50g
Carbs
18g
Fat
1g
Fiber
Tags
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