Arroz Frito con Pollo
Arroz frito mejor que el de comida para llevar, con pollo tierno, huevo revuelto, vegetales y un glaseado sabroso de salsa de soya. El secreto está en el arroz de un día y un wok muy caliente.
10 min
Prep
12 min
Cook
22 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto. Cocina el pollo en cubos de 4 a 5 minutos hasta que esté bien cocido. Retira a un plato.
Agrega el aceite restante. Vierte los huevos batidos y revuelve por 30 segundos hasta que apenas cuajen. Rómpelos en trozos y empújalos hacia un lado.
Agrega los chícharos, las zanahorias y el ajo. Saltea 1 minuto. Añade el arroz frío, deshaciendo los grumos, y saltea de 3 a 4 minutos hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
Tip: El arroz de un día es esencial. El arroz fresco tiene demasiada humedad y quedará pastoso. Extiende las sobras en una bandeja en el refrigerador durante la noche.
Regresa el pollo al wok. Agrega la salsa de soya, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Mezcla todo por 1 minuto. Sirve cubierto con cebolletas.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
52g
Carbs
14g
Fat
3g
Fiber
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