Pastel del Pastor
Un contundente clásico británico con cordero molido sazonado en una salsa espesa, cubierto con puré de papas cremoso y horneado hasta dorarse. Pura comida reconfortante.
20 min
Prep
35 min
Cook
55 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para la cubierta
Instructions
Hierve las papas en agua con sal por 15 minutos hasta que estén suaves. Escurre y machaca con la mantequilla, la leche y 1/2 cucharadita de sal hasta que quede suave.
Mientras se cocinan las papas, dora el cordero en un sartén grande apto para horno a fuego medio-alto durante 6 a 8 minutos. Escurre el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada.
Agrega la cebolla y las zanahorias al cordero. Cocina 5 minutos. Agrega el ajo y la pasta de tomate, cocina 1 minuto. Vierte el caldo, la salsa Worcestershire y el tomillo. Cocina a fuego lento por 8 minutos hasta que espese. Incorpora los chícharos.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Extiende el puré de papas sobre el relleno de cordero, formando picos con un tenedor para mayor crocancia.
Tip: Comienza desde los bordes y trabaja hacia el centro para crear un sello que evite que el relleno se derrame al hervir.
Hornea de 20 a 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee en los bordes. Deja reposar 10 minutos antes de servir.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
32g
Protein
42g
Carbs
24g
Fat
6g
Fiber
Tags
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