Jambalaya
Un clásico cajún de una sola olla repleto de embutido andouille, pollo y camarones en un guiso especiado de tomate y arroz. Comida reconfortante de Luisiana en su máxima expresión.
15 min
Prep
35 min
Cook
50 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla holandesa grande a fuego medio-alto. Dora el pollo 3 minutos por lado. Retira y coloca en un plato. Dora el embutido durante 2 minutos. Retira.
En la misma olla, cocina la 'santísima trinidad' (cebolla, apio y pimiento) durante 5 minutos. Agrega el ajo y el sazonador cajún, cocina 1 minuto.
Agrega los tomates picados, el caldo de pollo, el arroz, las hojas de laurel y el pollo y el embutido dorados. Mezcla, lleva a ebullición y luego reduce a fuego bajo. Tapa y cocina durante 20 minutos.
Tip: No destapes ni revuelvas durante los 20 minutos. El arroz necesita el vapor sin interrupciones para cocinarse correctamente.
Acomoda los camarones sobre el arroz, tapa y cocina 5 minutos más hasta que los camarones estén rosados y el arroz esté tierno. Esponja con un tenedor, retira las hojas de laurel y decora con los cebollines.
Nutrition per Serving
540kcal
Calories
40g
Protein
48g
Carbs
20g
Fat
3g
Fiber
Tags
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