Fajitas de Pollo

Mezcla las tiras de pollo con el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, el pimentón y la sal. Marina durante al menos 15 minutos (hasta 2 horas en el refrigerador).

Calienta el aceite de oliva restante en un sartén grande o de hierro fundido a fuego alto. Cocina las tiras de pollo de 5 a 6 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira a un plato.

En el mismo sartén caliente, agrega los pimientos y la cebolla. Cocina de 4 a 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados pero aún crujientes. Regresa el pollo al sartén y mezcla todo.

Calienta las tortillas en un sartén seco o directamente sobre una llama de gas. Sirve la mezcla chisporroteante de fajitas con tortillas calientes, crema agria y cilantro.