Chili con Carne
Un abundante y profundamente especiado chili de carne de res y frijoles con capas de sabor de chiles secos, comino y un toque secreto de cacao en polvo. Aún mejor al día siguiente.
15 min
Prep
1 hr 30 min
Cook
1 hr 45 min
Total
8
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Dora la carne de res molida en una olla grande de hierro fundido a fuego medio-alto, desmenuzándola en trozos pequeños. Escurre el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada.
Agrega la cebolla y el pimiento. Cocina 5 minutos hasta que se ablanden. Añade el ajo y cocina 30 segundos.
Agrega el chile en polvo, el comino, el pimentón y el cacao en polvo. Revuelve y cocina 1 minuto hasta que esté aromático.
Tip: El cacao en polvo añade profundidad sin que sepa a chocolate. Confía en el proceso.
Agrega el tomate triturado, el tomate en cubos, los frijoles rojos y la sal. Revuelve bien. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego muy lento.
Cocina a fuego lento sin tapar durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté espeso y rico. Prueba y ajusta la sazón.
Sirve en tazones y cubre con queso cheddar rallado y una cucharada de crema agria.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
30g
Carbs
20g
Fat
8g
Fiber
Tags
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