Diet + Cuisine

Vegane Mediterrane Essensplaene Gesund und Genussvoll

Die Mittelmeer-Diaet ist bereits stark pflanzlich orientiert — die vegane Version konzentriert sich vollstaendig auf Gemuese, Huelsenfruechte, Nuesse, Olivenoel und Vollkorn. Kein Fisch, keine Eier, kein Kaese — und trotzdem eine der geschmackvollsten und gesuendesten Ernaehrungsweisen ueberhaupt.

So Funktioniert's

1

Präferenzen festlegen

Geben Sie Ihre Diät, Haushaltsgröße, Budget und Allergien an.

2

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3

Kochen & genießen

Folgen Sie einfachen Rezepten. Kein Stress, keine Verschwendung.

Warum Diesen Plan Wählen

Olivenoel als Herzstck

Natives Olivenoel extra ist die Grundlage jedes Gerichts — zum Kochen, Dippen und als Dressing. Gesunde Fette vom Feinsten.

Huelsenfruechte statt Kaese

Kichererbsen, Linsen und weisse Bohnen liefern Protein und cremige Textur, die Kaese und Joghurt nicht vermissen laesst.

Saisonales Gemuese im Mittelpunkt

Tomaten, Auberginen, Zucchini, Artischocken und Paprika — die Mittelmeerregion liefert das Beste, was der Gemuesegarten zu bieten hat.

Beispielgerichte

lunch35 min

Griechischer Riesenbohnen-Auflauf (Gigantes Plaki)

Grosse weisse Bohnen langsam im Ofen gegart in Tomatensauce mit Knoblauch, Dill und Olivenoel.

veganmediterranhuelsenfruechte
dinner40 min

Tabouleh mit frischen Kraeutern

Petersilien-Salat mit Bulgur, Tomate, Gurke, Minze und grosszuegig Zitronensaft und Olivenoel.

veganmediterransalat
breakfast25 min

Gerostete Gemuese-Couscous-Schuessel

Ofengerostete Aubergine, Zucchini und Paprika ueber fluffigem Couscous mit Harissa-Dressing.

veganmediterrangemuese
lunch20 min

Hummus-Bowl mit gerosteten Kichererbsen

Cremiger Hummus als Basis, getoppt mit knusprig geroesteten Kichererbsen, Gurke, Tomate und Za'atar.

veganmediterranproteinreich
dinner35 min

Caponata (Sizilianischer Auberginen-Eintopf)

Suess-saurer Auberginen-Eintopf mit Tomaten, Kapern, Oliven und Pinienkerne — serviert warm oder kalt.

veganitalienischglutenfrei

Häufig Gestellte Fragen

Kann man die Mittelmeer-Diaet vegan machen?
Absolut. Die traditionelle Mittelmeer-Ernaehrung ist bereits stark pflanzlich. Huelsenfruechte ersetzen Fisch und Kaese als Proteinquelle, und Olivenoel liefert die gesunden Fette. Viele klassische Gerichte sind von Natur aus vegan.
Bekomme ich genug Omega-3 ohne Fisch?
Walnuesse, Leinsamen und Chiasamen liefern pflanzliche Omega-3-Fettsaeuren (ALA). Fuer EPA und DHA empfehlen wir ein Algennoel-Praeparat — die gleiche Quelle, aus der auch Fisch seine Omega-3 bezieht.
Was ersetzt Feta und Kaese?
Marinierte Tofuwuerfel mit Zitrone und Kraeutern kommen der Feta-Textur am naechsten. Naehrhefe bringt den kaesigen Geschmack in Saucen und Pesto. Unsere Rezepte setzen aber hauptsaechlich auf Gerichte, die nie Kaese brauchten.
Ist vegane Mittelmeer-Ernaehrung teuer?
Nein. Huelsenfruechte, Reis, Saisongemuese und Olivenoel sind die Grundpfeiler — alles guenstige, langlebige Lebensmittel. Die vegane Version ist oft sogar preiswerter als die traditionelle, da Fisch und Kaese wegfallen.

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