Diet + Cuisine

पेस्केटेरियन जापानी भोजन योजनाएँ — एक द्वीप राष्ट्र का प्राकृतिक आहार

जापान एक द्वीप राष्ट्र है, और इसका व्यंजन उसे दर्शाता है — समुद्री भोजन और सब्ज़ियाँ हमेशा से जापानी खाने के केंद्र में रही हैं। पेस्केटेरियन जापानी आहार शायद ही कोई प्रतिबंध है; यह उस तरह के करीब है जैसे अधिकांश जापानी वास्तव में खाते हैं। हमारी साप्ताहिक योजनाएँ सुशी, रामेन, दोनबुरी और इज़ाकाया फेवरिट को कवर करती हैं।

कैसे काम करता है

1

अपनी प्राथमिकताएं सेट करें

अपना आहार, परिवार का आकार, बजट और एलर्जी बताएं।

2

अपनी योजना प्राप्त करें

व्यंजनों और किराने की सूची के साथ व्यक्तिगत भोजन योजना प्राप्त करें।

3

पकाएं और आनंद लें

सरल व्यंजनों का पालन करें। कोई तनाव नहीं, कोई बर्बादी नहीं।

यह योजना क्यों चुनें

समुद्री भोजन डिफ़ॉल्ट है

जापानी व्यंजन लगभग किसी भी अन्य से अधिक प्रकार के समुद्री भोजन का उपयोग करता है — सैल्मन, टूना, मैकेरल, झींगा, स्क्विड, सीवीड और दर्जनों और।

बिना मांस के उमामी

दशी (केल्प और बोनिटो शोरबा), मिसो, सोया सॉस और किण्वित खाद्य पदार्थ बिना किसी भूमि-पशु उत्पाद के गहरे उमामी स्वाद देते हैं।

संतुलित और हल्का

जापानी भोजन इचिजु-सनसाई संरचना का पालन करता है — एक सूप, तीन साइड — जो स्वाभाविक रूप से संतुलित, भाग-नियंत्रित खाने का निर्माण करता है।

नमूना भोजन

lunch20 min

सैल्मन दोनबुरी (राइस बाउल)

सुशी चावल के ऊपर ताज़ा सैल्मन साशिमी, एवोकाडो, एडामामे, अचारी अदरक और सोया-तिल ड्रेसिंग।

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breakfast10 min

टोफू और वकामे के साथ मिसो सूप

क्लासिक दशी-आधारित मिसो सूप जिसमें रेशमी टोफू, वकामे सीवीड और पतले कटे हरे प्याज़ हों।

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dinner20 min

ग्रिल्ड मैकेरल (सबा शियोयाकी)

नमक से ग्रिल्ड मैकेरल फिलेट, उबले चावल, अचारी डाइकोन और तिल के साथ ब्लांच पालक के साथ।

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dinner30 min

डिपिंग सॉस के साथ वेजिटेबल टेम्पुरा

हल्के बेटर में तला शकरकंद, शिसो पत्ता, कमल मूल और झींगा, टेंट्सुयू डिपिंग सॉस के साथ।

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lunch25 min

हैंड-रोल्ड सुशी (तेमाकी)

DIY नोरी कोन जिसमें सुशी चावल, ताज़ा टूना, खीरा, एवोकाडो और मसालेदार मेयो — मज़ेदार और इंटरेक्टिव।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या जापानी खाना पेस्केटेरियन के लिए अच्छा है?
जापानी व्यंजन तर्कसंगत रूप से पेस्केटेरियन के लिए दुनिया का सबसे अच्छा व्यंजन है। समुद्री भोजन प्राथमिक प्रोटीन है, और पारंपरिक आहार मछली, चावल, सब्ज़ियों, टोफू और किण्वित खाद्य पदार्थों पर आधारित है। मांस-भारी व्यंजन जापानी खाने में अपेक्षाकृत आधुनिक हैं।
कौन से जापानी व्यंजन स्वाभाविक रूप से पेस्केटेरियन हैं?
सुशी, साशिमी, मिसो सूप, टेम्पुरा (सब्ज़ी और झींगा), समुद्री भोजन दोनबुरी, समुद्री भोजन शोरबे वाला रामेन, एडामामे, अगेदाशी टोफू और अधिकांश इज़ाकाया छोटे व्यंजन। अधिकांश पारंपरिक जापानी खाना पहले से ही पेस्केटेरियन है।
क्या दशी शोरबा पेस्केटेरियन है?
पारंपरिक दशी कोम्बू (केल्प) और काटसुओबुशी (सूखे बोनिटो मछली के गुच्छे) से बना होता है, जो इसे पेस्केटेरियन लेकिन शाकाहारी नहीं बनाता। शाकाहारियों के लिए केवल कोम्बू से बना दशी उपलब्ध है।
पेस्केटेरियन जापानी आहार कितना स्वस्थ है?
अत्यंत स्वस्थ। जापान में दुनिया की सबसे अधिक जीवन प्रत्याशाओं में से एक है, जो आंशिक रूप से मछली, सब्ज़ियों, किण्वित खाद्य पदार्थों और न्यूनतम प्रसंस्कृत सामग्री से समृद्ध आहार को जिम्मेदार ठहराया जाता है।

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