Nasi Goreng
Le riz frit adoré de l'Indonésie, riche en sauce soja sucrée, en pâte de crevettes et en sambal. Garni d'un œuf frit croustillant, de crackers de crevettes et de tranches de concombre.
10 min
Prep
15 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Garnitures
Instructions
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu vif. Faites cuire le poulet en dés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Retirez et réservez.
Ajoutez le reste de l'huile. Faites revenir l'échalote et l'ail pendant 30 secondes. Ajoutez la pâte de crevettes (si utilisée) et le sambal oelek, faites cuire 15 secondes.
Ajoutez le riz froid et faites sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en cassant les grumeaux. Ajoutez le kecap manis et mélangez jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé et légèrement caramélisé.
Tip: Le riz de la veille est essentiel. Le riz frais est trop humide et donnera une bouillie collante. Étalez le riz restant sur une plaque au réfrigérateur pour le faire sécher.
Remettez le poulet dans le wok. Mélangez pour combiner. Pendant ce temps, faites frire les œufs au plat dans une poêle à part.
Dressez le riz sur des assiettes. Garnissez chacune d'un œuf frit, de tranches de concombre, d'oignons verts et de crackers de crevettes sur le côté.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
56g
Carbs
16g
Fat
2g
Fiber
Tags
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