Curry rouge thaï
Un curry parfumé au lait de coco avec du poulet, des pousses de bambou, des poivrons et du basilic thaï. Riche, légèrement épicé, et prêt en moins de 30 minutes.
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement foncée.
Tip: Faire revenir la pâte de curry dans l'huile en premier libère les épices et développe une saveur bien plus profonde que si on l'ajoute directement au liquide.
Versez la moitié du lait de coco et remuez jusqu'à ce que la pâte soit dissoute. Ajoutez le poulet et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez le reste du lait de coco, le bouillon de poulet, la sauce de poisson et la cassonade. Portez à frémissement. Ajoutez le poivron et les pousses de bambou. Faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Incorporez le jus de citron vert et le basilic thaï. Servez sur du riz jasmin vapeur.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
36g
Protein
42g
Carbs
24g
Fat
2g
Fiber
Tags
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