Plan de repas en batch cooking hebdomadaire — Une grande session de cuisine, zéro stress en semaine
By the What's For Dinner Team · Updated May 2026
Le batch cooking n'est pas le cousin ennuyeux du meal prep, c'est la stratégie derrière toute cuisine de restaurant. Cuisinez de grandes quantités de bases polyvalentes (protéines, céréales, sauces) en une journée, puis recombinez-les en repas complètement différents tout au long de la semaine. Le poulet rôti du dimanche devient le bowl de céréales du lundi, la soupe du mercredi et les tacos du vendredi. Vous cuisinez une fois mais mangez varié toute la semaine. La clé est de construire des composants modulaires, pas des contenants identiques.
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Des composants modulaires, pas des repas identiques
Nous ne préparons pas cinq fois la même chose. Nous préparons des bases en grande quantité : une grosse protéine, deux céréales, trois sauces et des légumes rôtis. Tout au long de la semaine, vous les combinez différemment. Le même poulet, des repas complètement différents le lundi et le jeudi.
2 à 3 heures remplacent plus de 10 heures de cuisine
Une session concentrée le week-end, généralement le dimanche après-midi, produit tous les composants pour 15 à 20 repas. C'est tous les petits-déjeuners, déjeuners et dîners couverts avec une seule course et un seul nettoyage.
S'adapte à tout type de foyer
Le batch cooking est en fait plus facile à grande échelle. Doubler une recette prend 5 minutes de préparation supplémentaires, pas le double de temps. Les familles de quatre gagnent plus de temps que les célibataires car l'effort par repas chute drastiquement.
Exemples de Repas
Muffins aux œufs en grande quantité (12 pièces)
Battez 12 œufs avec des poivrons en dés, des épinards, du fromage et de la saucisse de dinde. Versez dans un moule à muffins, cuisez à 190°C pendant 20 minutes. Fait 12 muffins aux œufs à emporter qui se réchauffent en 30 secondes toute la semaine.
Poulet effiloché en grande quantité
Pochez 1,3 kg de blanc de poulet dans un bouillon assaisonné pendant 25 minutes. Effilochez et répartissez dans des contenants. Lundi : wraps au poulet. Mercredi : soupe tortilla au poulet. Vendredi : quesadillas au poulet BBQ. Une protéine, trois déjeuners complètement différents.
Grande marmite de bolognaise du dimanche
900 g de bœuf haché, tomates San Marzano en boîte, oignon, ail et vin rouge mijotés à feu doux pendant 90 minutes. Fait assez de sauce pour des pâtes ce soir, des ziti gratinés mercredi, et une shakshuka rapide vendredi (oui, la bolognaise fait une excellente shakshuka).
Deux céréales en grande quantité : riz et quinoa
Cuisez une grande marmite de riz brun et une casserole séparée de quinoa simultanément. Répartissez dans des contenants. Le riz accompagne les sautés et les currys. Le quinoa va dans les salades et les bowls de céréales. Deux céréales, tous les repas couverts.
Trois sauces à tremper : tahini, cacahuète, chimichurri
Mixez trois sauces en 15 minutes au total. Tahini-citron pour les bowls de céréales. Cacahuète-citron vert pour les nouilles et les wraps. Chimichurri pour les protéines grillées. Conservées en bocaux, elles tiennent 5 à 7 jours et transforment de simples composants du batch cooking en repas excitants.
Questions Fréquentes
En quoi le batch cooking est-il différent du meal prep ?
Combien de temps prend une session de batch cooking ?
La nourriture ne va-t-elle pas se gâter d'ici vendredi ?
Quel équipement me faut-il pour le batch cooking ?
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