Papas Fritas de Camote
Papas fritas de camote horneadas y crocantes, sazonadas con pimentón ahumado y ajo en polvo, servidas con un alioli cremoso de chipotle para mojar.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para el alioli
Instructions
Precalienta el horno a 425F. Mezcla los bastones de camote con la maicena hasta que estén cubiertos de manera uniforme, luego mézclalos con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y la sal.
Tip: La maicena es el truco para unas papas fritas de camote horneadas y crocantes. Absorbe la humedad y crea una fina costra crujiente.
Extiende en una sola capa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino. No las amontones. Usa dos bandejas si es necesario.
Hornea durante 15 minutos, voltea cada papa y hornea de 8 a 10 minutos más hasta que estén crocantes y caramelizadas.
Mezcla la mayonesa, el chile chipotle y el jugo de limón para el alioli. Sirve las papas calientes con el alioli a un costado.
Nutrition per Serving
220kcal
Calories
3g
Protein
32g
Carbs
10g
Fat
4g
Fiber
Tags
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