Ñoquis con Mantequilla Dorada y Salvia
Ñoquis de papa esponjosos mezclados con mantequilla dorada y avellanada, con hojas crujientes de salvia frita y una lluvia de parmesano. Cinco ingredientes, diez minutos, resultados de calidad de restaurante.
5 min
Prep
10 min
Cook
15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Lleva una olla grande de agua con sal a hervor. Cocina los ñoquis según las instrucciones del paquete (generalmente de 2 a 3 minutos, hasta que floten). Escurre, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sigue cocinando, girando el sartén, de 3 a 4 minutos hasta que la mantequilla se torne dorada y huela avellanada. Vigílala con cuidado; pasa de dorada a quemada rápidamente.
Tip: Usa un sartén de color claro para poder ver el cambio de color de la mantequilla. Los sólidos lácteos pasarán de blancos a dorados y luego a ámbar.
Agrega las hojas de salvia a la mantequilla dorada y fríe por 30 segundos hasta que estén crujientes. Agrega los piñones si los usas y tuesta 30 segundos.
Agrega los ñoquis escurridos y mezcla suavemente para cubrirlos. Añade un chorrito de agua de cocción si es necesario. Sazona con sal y pimienta. Sirve con una generosa cantidad de parmesano rallado.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
14g
Protein
46g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
Tags
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