Diet + Cuisine

Planes de Comida Asiática Sin Gluten y Deliciosa

La cocina asiática ofrece una variedad increíble para quienes comen sin gluten — el arroz es el almidón por defecto en la mayor parte de Asia, y muchos platos son naturalmente libres de trigo. Lo complicado es la salsa de soya (que contiene trigo), algunos fideos y los espesantes ocultos. Nuestros planes asiáticos sin gluten se encargan de todo eso, para que disfrutes de los sabores asiáticos sin preocupaciones.

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Por Qué Elegir Este Plan

Salsa de Soya Resuelta

Cada receta usa tamari o aminos de coco en lugar de salsa de soya regular, así obtienes el umami sin nada de trigo.

A Base de Arroz por Naturaleza

La mayoría de las cocinas asiáticas se centran en el arroz, los fideos de arroz o el papel de arroz — todos naturalmente sin gluten. Aprovechamos esa ventaja al máximo.

Gluten Oculto Identificado

Señalamos y reemplazamos fuentes ocultas de gluten como la salsa de ostión, la salsa hoisin y las masas de dumplings a base de trigo.

Comidas de Ejemplo

dinner25 min

Pad See Ew de Pollo con Fideos de Arroz

Fideos anchos de arroz salteados con pollo, brócoli chino, huevo y una salsa dulce-salada a base de tamari.

sin-glutenasiáticotailandésfideos
lunch45 min

Pho Vietnamita de Res

Caldo rico de huesos de res servido sobre fideos de arroz con rebanadas finas de res, brotes de soya, albahaca tailandesa y limón.

sin-glutenasiáticovietnamitasopa
breakfast20 min

Onigiri Japonés (Bolas de Arroz)

Arroz de sushi sazonado moldeado en triángulos, relleno de salmón y envuelto en nori, con tamari para sumergir.

sin-glutenasiáticojaponésarroz
dinner35 min

Bibimbap Coreano

Bowl de arroz cubierto con verduras sazonadas, un huevo frito, carne de res y gochujang (verificado sin gluten), mezclado en la mesa.

sin-glutenasiáticocoreanoarroz
lunch15 min

Ensalada Tailandesa de Papaya Verde (Som Tum)

Papaya verde rallada machacada con tomates, ejotes, cacahuates, limón, chile y un aderezo a base de tamari.

sin-glutenasiáticotailandésensalada

Preguntas Frecuentes

¿La comida asiática es sin gluten?
Muchos platos asiáticos son naturalmente sin gluten ya que el arroz (no el trigo) es el almidón principal en la mayor parte de Asia. Sin embargo, la salsa de soya contiene trigo, y muchas salsas, fideos y empanizados usan harina de trigo. La clave es saber qué sustituir y qué evitar.
¿La salsa de soya es sin gluten?
La salsa de soya regular (como Kikkoman) contiene trigo y no es sin gluten. El tamari es una salsa de soya japonesa tradicionalmente elaborada sin trigo — siempre revisa la etiqueta buscando la certificación 'sin gluten'. Los aminos de coco son otra alternativa segura.
¿Qué fideos asiáticos son sin gluten?
Los fideos de arroz (pad thai, pho, vermicelli de arroz), los fideos de cristal (frijol mungo), los fideos shirataki (konjac) y los fideos de camote (japchae) son todos sin gluten. Evita el ramen, el udon, el soba (a menos que sea 100% trigo sarraceno) y los fideos de huevo.
¿Puedo comer sushi si soy libre de gluten?
Sí, con precauciones. El arroz de sushi, el pescado y el nori son sin gluten. Usa tamari en lugar de salsa de soya, evita los rollos de tempura y pregunta sobre el surimi (que a menudo contiene trigo). El sashimi es la opción más segura.

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